Die Encocado ist ein typisches Gericht der ecuadorianischen Küstenregion. Den Namen verdankt sie der Tatsache, dass die Hauptzutat für ihre Zubereitung die Kokosnuss ist. An diesem Abend erfahren Sie mehr über die Gerichte dieser Küstenregion. Gemeinsam bereiten wir Encocado mit diversen Zutaten wie Schrimps, aromatischen Kräutern der Region und einer leckeren Kokossoße zu und genießen es im Anschluss mit Reis und Kochbananen als Beilage. Eine südamerikanische Nachspeise rundet das Menü ab.