Pflanzen und die in ihnen enthaltenen Wirkstoffe sind die älteste Medizin der Erde. Ätherische Öle, Flavonoide, Mineralstoffe, Schleimstoffe sowie Bitter- und Gerbstoffe sind u. a. in Kräutern enthalten. Heimische Kräuter sind überall zu finden und außerdem sind sie Basenbildner und wichtig in der Ernährung. Sie sollten viel mehr Beachtung in der Küche finden und außerdem kann man mit ihrem Einsatz auch noch Salz beim Kochen einsparen. Mit der Heilpraktikerin und Gesundheitsberaterin kann man an diesem Abend einen „Ausflug“ durch das Kräuterwissen machen und im Anschluss gemeinsam u. a. eine Quiche, ein Brot, einen Aufstrich und Kleingebäck zubereiten und genießen.

In den Kursen von Frau Weh wird überwiegend mit Bio-Lebensmitteln gekocht bspw. mit Lebensmitteln regionaler Herkunft.