Clean Cooking oder Clean Eating bedeutet, mit frischen, vollwertigen und unverarbeiteten Lebensmitteln zu kochen.

Leere Kalorien wie Industriezucker oder Zucker im Allgemeinen werden genauso wenig verwendet wie Weißmehl.

Nach einer Einführung werden regionale, saisonale und unverarbeitete Lebensmittel verarbeitet und damit wohlschmeckende und gesunde Gerichte hergestellt. Außerdem wird mit unterschiedlichen Kräutern gewürzt und auf Salz und Geschmacksverstärker verzichtet. Für viele ist das sicher ungewöhnlich, aber wenn man sich darauf einlässt, kann man ganz neue und andere Geschmackserlebnisse erfahren.

An diesem Abend bereiten wir u. a. leckere Kürbis-Burger, eine Möhrenquiche mit Leinsamenboden, ein Rote Bete-Gericht mit Petersilienpesto aus dem Ofen und auch ein Nachtisch wird nicht fehlen.

In den Kursen von Frau Weh wird überwiegend mit Bio-Lebensmitteln gekocht und mit Lebensmitteln regionaler Herkunft.